O banquete cultural das festas juninas
Por Patrícia Merlo
Doutora em História Social/UFRJ, Professora da UFES, especialista em História da Alimentação.
Sobre as e afetos: memórias da cozinha materna
Por Patrícia Merlo
A cozinha de mãe pulsa como um coração afetivo, um palco onde memórias se sedimentam em nossos paladares e moldam os laços que nos definem
Torta de repolho com peixe salgado é um símbolo da Quaresma capixaba
Por Patrícia Merlo
Nem todas as famílias podem arcar com os custos dos ingredientes da torta capixaba, e nesse cenário surge a criatividade popular
A mesa de ano-novo como símbolo de esperança e renovação
Por Patrícia Merlo
As festas de fim de ano são um momento para celebrar as conquistas alcançadas e fazer planos para o futuro
A cozinha afro-brasileira e seu legado vivo na cultura de um povo
Por Patrícia Merlo
Nas comunidades quilombolas, a cozinha não é apenas um espaço de preparo de alimentos, mas um local de transmissão de saberes e de resistência cultural
Paixão pela comida coreana é moda ageira ou veio para ficar?
Por Patrícia Merlo
Popularização dessa culinária por aqui é resultado de uma combinação de fatores que vão além da curiosidade gerada por k-dramas e k-pop
Sabores da alma: a comida como conexão
Por Patrícia Merlo
A comida, além de nutrir o corpo, proporciona prazer, conforto e nos conecta com nossas memórias mais profundas
Memórias gustativas da imigração italiana no Espírito Santo
Por Patrícia Merlo
Dentre minhas memórias mais saborosas da infância está a raspa de polenta de minha avó, dona Ana Zanetti, a braveza em pessoa
Sobre cozinha e afetos
Por Patrícia Merlo
Gastronomia afetiva não é aquela que lembra exatamente o frango de avó, mas sim a que dá uma sensação de ‘abraço’ no estômago
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